学会干烧鸦片鱼头的制作步骤

学会干烧鸦片鱼头的制作步骤:

第一步:鱼头洗净,并在表面划上几刀。

第二步:锅内倒油,放姜片爆香。

第三步:再把鱼头倒入锅中,加入适量的清水,水的量以能够淹没鱼头为宜。

第四步:大火烧开,再转小火慢炖1小时。

第五步:炖好的鱼头汤,撇去浮油。

第六步:把盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油、香油等调味料均匀的撒在鱼头上,再撒上葱花就可以开吃了。

熏烤鸦片鱼头的做法:

1、鱼头洗净,沥干水分,用厨房纸擦干水分。把擦干水分的鱼头平铺在烤盘上,把锡纸铺在锡纸上。

3、把烤盘上铺锡纸,把鱼头放在锡纸上,盖上盖子,把烤箱温度设定在200度,15分钟。

4、烤好的鱼头放凉后,去掉锡纸,去掉鱼头的腥味。

5、撒上适量的葱花,再撒上适量的辣椒粉,然后一起烤。

6、烤箱预热5分钟,然后把鱼头放入烤箱,200度烤20分钟。

7、烤好后取出晾凉,撒入适量的香菜即可。

熏鱼头的做法:

1、一斤左右的鱼头一个。把鱼头在烧开的水中煮一下,这样做出的鱼头比较有腥味。

3、准备好香料和葱姜蒜。

4、把锅烧热,然后放入食用油。

5、把辣椒面倒入锅内翻炒,炒出香味。

6、放入葱姜蒜翻炒。

7、把香料炒出香味,然后放入生抽,盐,料酒,五香粉,蚝油,生抽,鸡精。

8、再放入热水,烧开后放入剁好的鱼头。

9、然后大火烧开,小火炖一会。

10、然后改大火,然后盖上锅盖,大火烧开,转小火炖20分钟。

11、打开锅盖,大火收汁,出锅装盘。

红烧鱼头的做法:

1、鱼头切块,加入适量的盐,料酒,老抽,生抽,姜片,大蒜,花椒粉腌制30分钟。锅内放入油,油热以后,倒入腌制好的鱼头翻炒,鱼头稍微变黄就可以了。