学会巴沙鱼的吃法和做法，轻松享受美味佳肴

学会巴沙鱼的吃法和做法,轻松享受美味佳肴!巴沙鱼具有较高的营养价值,可补脑益智,补气补血,并有解热镇痛作用,可治手足瘙痒,皮肤病等。巴沙鱼具有较高的营养价值,可补脑益智,补气补血,并有解热镇痛作用,可治手足瘙痒,皮肤病等。

一、巴沙鱼的做法

原料:巴沙鱼1条(约250克),熟猪油、姜、葱、八角、茴香、盐、味精、酱油、豆瓣酱、料酒、高汤、花椒、香菜各适量。

做法:

1、将巴沙鱼洗净,从背部切开,去掉鱼头、内脏、腹内的黑色大骨,洗净,放入锅中,加入清水,煮熟,取出待用。

2、将熟猪油放入锅内,烧热,放入姜、葱煸香,再放入熟猪油、料酒、花椒、八角、茴香、香菜煸炒,放入高汤,烧开,下入鱼块,烧开,撇去浮沫,放入盐、味精、酱油、豆瓣酱,用小火煮15分钟,出锅时撒上香菜即可。

巴沙鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、矿物质、钙、磷、铁等。巴沙鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,还含有丰富的不饱和脂肪酸和EPA。这些都是人体必需的营养素。

巴沙鱼营养价值

1、巴沙鱼有养肝明目、益气和胃、泽肤养筋、通脉络、补脾和胃的功效,可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、巴沙鱼有补气养血、补中益肾、祛湿、解热毒等功效,对贫血、营养不良、水肿、虚弱等有一定辅助疗效。

3、巴沙鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

4、巴沙鱼还对缺硒引起的厌食、偏食有治疗作用。

5、巴沙鱼中的脂类物质对脑组织有补养作用,因此常食巴沙鱼可以营养大脑,延缓衰老。