学会小河虾的烹饪技巧：如何正确煮小河虾？

学会小河虾的烹饪技巧:如何正确煮小河虾?

一、小河虾的制作方法

1、将买来的活虾清洗干净,剪掉虾须,然后放在开水里煮5分钟,捞起沥干待用。用刀在虾背部从头至尾都划上几刀,以便入味。锅里加水烧开,放几片姜,料酒,放小河虾,水再次开的时候,加少许盐,盖上锅盖,用勺子将汤汁淋在虾上面,再盖上锅盖。等到水开,小火继续煮5分钟,然后关火。

5、放凉后捞出,沥干水分。

6、将炒锅加热,倒入油,烧热,放入姜丝爆香。

7、倒入切好的虾,倒入适量酱油,加适量盐。

8、加少许糖,继续翻炒。

9、最后倒入开水,水开后煮一会,即可。

二、小河虾的食用方法

1、小河虾又名青虾、河虾、胡桃、水虾、虾宝、河虾、青蟹、麻虾、水虾、生姜、青蒜苗、麻虾、青豆、鲜肉、素鸡。小河虾和青虾都是海鲜,河虾味甘、性温,入肝、肾经,具有壮阳益肾、补精、通乳之功。青虾是一种高蛋白的食品,对体弱、病后需要调养的人是极好的食物。青虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

三、小河虾的营养价值

1、虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

5、虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。