学会家常韭菜炒金针菇的做法

做法一

主料:金针菇适量,韭菜适量,姜适量

辅料:蒜适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,植物油适量

步骤:

1.金针菇提前泡发好,韭菜切段,姜蒜切碎。

2.热锅放油,油热放入姜蒜爆香,放入韭菜炒香。

3.放入金针菇,炒几下加盐,生抽,料酒,炒几下即可出锅。

小贴士

如果喜欢韭菜,可以先把韭菜焯水,水不要烧开。

做法二

1.将韭菜择洗干净,切成寸段,姜蒜切末。

2.将金针菇去蒂,用盐水浸泡20分钟后捞出,控水,放入沸水锅中焯水,捞起沥水,放入碗中。

3.将油锅烧热,爆香姜末,下入蒜末,煸炒出香味。

4.下入金针菇,加盐、生抽、蚝油炒匀。

5.加入炒好的菜,拌匀即可。

金针菇提前用盐水浸泡,可去除残留的涩味,焯水后也能去除一些泥沙。

金针菇炒韭菜

食材准备

主料:韭菜200g,金针菇250g,

辅料:植物油适量,盐适量,酱油适量,十三香适量,鸡精适量,香油适量,辣椒油适量

1.将韭菜洗净切成段。

2.金针菇去根部洗净切成段。

3.锅中油热后下入韭菜煸炒。

4.加入酱油,十三香,盐,十三香,煸炒。

5.出锅装盘。

金针菇炒鸡蛋

金针菇适量,鸡蛋适量,葱适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,盐适量

1.金针菇洗净切成片。

2.鸡蛋打入碗中。

3.葱切葱花。

4.切好的葱花放到金针菇上。

5.加生抽,料酒,盐,搅拌均匀。

6.锅中倒油,将鸡蛋倒入锅中。

7.炒熟即可。