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学会家常调肉馅的技巧,让包子更加美味,平时我们吃包子的时候,经常会发现饺子馅不好吃,总是吃不下去,这是为什么呢?
包子馅的调法:
方法一:
材料:面粉、温水、红糖
1、面粉里加入红糖、水,
2、然后加入红糖
3、加入面粉,
4、倒入发酵粉。
5、搅拌成絮状。
6、用手揉成面团。
7、盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。
8、发酵好的面团排气,搓成长条。
9、切成大小相等的剂子。
10、把剂子擀成圆形。
11、包成包子。
12、收口朝下,放入蒸锅。
13、凉水上锅,大火蒸10分钟。
方法二:
材料:猪肉、油、酱油、白糖、盐
1、猪肉剁成肉馅。
2、加入适量的酱油、白糖、葱姜末、鸡精、油、白糖
3、倒入适量的温水,
4、再把酵母和面粉混合。
5、将酵母水倒进面粉里。
6、搅拌成面疙瘩。
7、然后盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
8、取出面团,揉成圆形。
9、用擀面杖擀成圆形。
10、放到蒸锅里。
11、醒发20分钟。
12、大火蒸15分钟,关火后5分钟再揭开盖子。
方法三:
主料:面粉、猪肉
辅料:葱、姜、花椒、大料、生抽、老抽、糖、香油
1.先和面,在盆里放适量酵母,把面粉倒进盆里。
2.然后和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
3.准备好配料。
4.葱、姜切末,花椒、大料、生抽、老抽、糖、香油、鸡精、葱姜末倒进去
5.猪肉剁成肉馅。
6.葱姜末倒进肉馅里。
7.再把肉馅里的水倒出来,放到容器里。
8.面发酵好后,倒进准备好的葱姜沫。
9.倒入老抽。
