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学会家常红烧鱼块简单做法,让你轻松做出美味佳肴。
做法一
1.将鱼清洗干净,沥干水分,切块,不要太小。
2.葱姜切块,生姜切片。
3.锅烧热,放油,放入葱姜,煸香。
4.放入鱼块,放入适量的料酒,盐,翻炒至鱼肉质紧实。
5.放入适量的水,盖上锅盖,中火煮至鱼块熟。
6.放入适量的糖,继续盖上锅盖,小火炖至汤汁收干,
做法二
1.鱼清洗干净,切块。
2.葱姜切块,葱切段,备用。
6.放入适量的糖,继续盖上锅盖,中火炖至汤汁收干,
做法三
1.将鱼清洗干净,沥干水分,切成小块。
2.加入料酒、葱姜、白糖、生抽、淀粉,抓拌均匀。
3.再加入生抽和料酒抓拌均匀,腌制5分钟。
4.锅中加入适量的油,油热后,将鱼块放入,中小火煎炸。
5.两面煎炸好后,再将油倒出,放入蒜末,爆香。
6.再倒入姜片,翻炒几下,倒入清水。
7.加入适量的盐,大火烧开,转小火炖煮。
8.直至汤汁浓稠,放入腌制好的鱼块,中小火炖煮。
9.直至汤汁收的差不多了,撒入青红辣椒,关火,
做法四
1.鱼洗净,切成段,用料酒、葱姜、白糖腌制一下。
2.将腌制好的鱼块,用淀粉、鸡蛋清、生抽、胡椒粉、五香粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
3.锅中烧热油,将鱼块放入,中小火炸至金黄,捞出控油。
4.锅中留少许油,将蒜末爆香,加入葱姜末、干辣椒煸香。
5.将煎好的鱼块,倒入锅中,翻炒均匀。
