学会家常简单的炸酱面做法大全，让你轻松享受美味滋味

学会家常简单的炸酱面做法大全,让你轻松享受美味滋味。

一、做法一

原料:

面条500克,榨菜末50克,葱花20克,姜末20克,酱油20克,醋20克,盐5克,味精5克,植物油100克。

制法:

1、将面放入盆中,加入开水(70°C),烫软,稍凉后揉成面团,揪成10个剂子。将剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片,用刀切成面条。锅内放油,油热后放入葱花、姜末炒香,放入榨菜末、酱油、醋、盐、味精、植物油,用小火炒匀,出锅装盘。

特点:

颜色红润,味道鲜美。

二、做法二

材料:

鸡蛋2个、猪绞肉300克、青椒1个、香菜适量、蒜末少许、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、香油少许、白糖少许。

1、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。将猪肉剁成肉末,加少许淀粉,生抽,搅拌均匀,再加少许水,顺着一个方向搅打上劲儿。把青椒切成丝,香菜切碎。

4、将香菜和蒜末,加入肉末中。

5、加少许盐,鸡精,白糖,少许香油拌匀。

6、将锅烧热,放少许油,待油热后放入葱花和蒜末,爆香。

7、将拌好的肉末放入锅中,加少许水,用中火,待水烧开后,关小火。

8、用筷子把肉末拨散,盛盘,再将青椒丝摆在上面,淋上少许香油即可。

三、做法三

主料:猪肉馅、鸡蛋

辅料:胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、盐、鸡精

1、把猪肉馅剁成肉末,加少许盐,生抽,搅拌均匀,再加少许水,顺着一个方向搅打上劲儿。把胡萝卜,木耳,葱,姜,蒜切成末。把肉末放碗中,加适量的盐,白糖,鸡精,拌匀腌制10分钟左右。