学会家常炖肉，让你成为家庭美食大厨

学会家常炖肉,让你成为家庭美食大厨。因为在炖肉的时候,人们也可以根据自己的喜好来进行炖肉,所以下面小编就来教大家炖肉的方法,快来看看吧。

1、材料:猪五花肉500克、洋葱1个、姜1块、葱2根、花椒5粒、八角1粒、料酒1/2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉适量。

2、五花肉切成2厘米见方的块。洋葱切块。

3、将切好的五花肉放入清水中,浸泡半小时,去除血沫。

4、锅中倒入适量的油,大火加热,下入八角、葱姜和花椒炒出香味。

5、倒入沥干水分的五花肉,翻炒,使其表面均匀的沾上一层油。

6、倒入料酒、酱油和水,大火煮开后转中小火炖15分钟。

7、倒入洋葱块,加入适量的盐和白糖,继续炖15分钟左右。

8、汤汁收干,装入砂锅中,撒入葱花即可。

二、功效:

洋葱,是一种多年生草本植物,性温,原产美洲,含有前列腺素A,能舒张血管,降低血液黏度,减少血管的压力,同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增强纤维蛋白溶解的活性,具有降血脂、抗动脉硬化的功能,对预防动脉硬化有一定的效果。

洋葱可以说是一种家喻户晓的家常菜,很多人对它都赞不绝口。

洋葱不仅含有较多的营养物质,而且含有多种微量元素,其中维生素C和钙的含量最高。多食洋葱可预防感冒,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。

洋葱中的蒜素具有杀菌作用,可阻止亚硝胺的合成,对胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症有预防作用。

三、做法

洋葱半颗、干红辣椒、孜然粒、芝麻少许、花椒粉、香油、蚝油、盐、鸡精、油、熟芝麻

洋葱剥皮,然后切成粗丝,因为这个是比较脆的,所以切的时候要注意一些,尽量切的细一些。

干红辣椒剪成小段,孜然粒、芝麻在微波炉中加热,用小勺碾碎。

热锅倒入适量的油,放入干红辣椒和花椒,炸至干红辣椒变成棕红色,油热后,捞出辣椒和花椒不要。