学会家常实蛋的做法，轻松享受美味早餐

学会家常实蛋的做法,轻松享受美味早餐,鸡蛋的营养价值非常高,而且特别容易被人体吸收,常吃还可以补充蛋白质,有利于身体健康。例如,家常实蛋就是一道非常受欢迎的家常菜,这道菜的做法非常简单,只需要几分钟就可以完成,味道非常鲜美,有兴趣的朋友们可以尝试一下。

一、做法一

食材准备

主料:鲜鸡蛋、面粉

辅料:菜籽油、白糖、葱、姜、花椒、水、胡椒粉

制作步骤

1.面粉、白糖、水和成面糊,揉匀。

2.将揉好的面糊盖上保鲜膜,放在温度40度左右的地方发酵。

3.鸡蛋打散,倒入面糊中。

4.将面粉和菜籽油倒入锅内,再倒入水和成面糊,

5.面团发酵至两倍大,用手指按下去不反弹,就表示发酵好了。

6.将面团揉光滑,搓成长条,切成小块。

7.取一小块面团,用手掌按扁,放上鸡蛋,再倒入面糊,

8.用擀面杖擀平,并整理成圆形。

9.将面饼擀得薄一些,越薄越好,尽量擀的均匀。

10.面饼中间沾上菜籽油,铺上一层芝麻,然后将面饼卷起。

11.再卷起来,切成等宽的小段。

12.锅内烧水,放入卷好的面饼,用筷子轻轻翻转一下,待面饼发白后翻面。

13.然后把两根筷子,在面饼中间插个小洞,放入蒸锅中。

14.大火烧开后,蒸十分钟左右,就可以了。

小诀窍

1.面糊不要一次性倒入,否则底部会沾上很多面粉,容易粘连。

2.发面一定要和得稍微软一些,这样做出来的饼口感才会松软。

【香菇肉饼】

面粉、香菇、猪肉、胡椒粉、生抽、料酒、生粉、酱油、老抽、五香粉

1.肉馅里放入胡椒粉、生抽、老抽、五香粉、料酒、生粉、酱油搅拌均匀,加一个鸡蛋清搅匀。

2.香菇泡开,去蒂,切丁,放入肉馅里。

3.面粉里倒入适量的水,和成面团,揉成长条,切成小剂子,擀成面皮。