学会家常做法，轻松掌握怎样烧鳝鱼

学会家常做法,轻松掌握怎样烧鳝鱼

原料:鳝鱼1条,姜片适量,干辣椒适量,蒜适量,葱适量,料酒适量,醋适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,冰糖适量,胡椒粉适量,芝麻油适量。

做法步骤:

1.将鳝鱼去除内脏,去头尾,切块,用清水冲洗干净。

2.干辣椒切段,蒜切片,葱切花,姜切片。

3.锅中放入适量的油,烧热后放入姜,蒜,干辣椒,葱花,料酒,酱油,醋,糖,盐,冰糖,胡椒粉,稍微炒一下,放入鳝鱼翻炒。

4.鳝鱼翻炒2分钟左右,放入冰糖,适量的水,生抽,老抽,醋,葱,炖煮3分钟,起锅装盘。

营养价值

鳝鱼富含DHA和卵磷脂,对预防和治疗心血管疾病有很好的效果,同时对于防止老年痴呆,预防动脉硬化也有很好的作用,同时对于保护视力也有很好的效果,同时还能够促进肠道的蠕动,对预防便秘也有很好的效果,还能够促进血液的循环,对于孕妇也有很好的调养作用。

鳝鱼的营养价值很高,有补中益气,清热利湿,凉血解毒的作用,另外对于产后虚弱,还有黄疸,便血的情况都有很好的调理作用,对于孩子也有很好的滋补效果,另外鳝鱼的营养价值比较高,有很好的美容养颜的效果,对于老人来说,也有很好的补虚的作用。

鳝鱼的吃法有很多种,最常见的就是红烧鳝鱼,另外也可以炒鳝鱼,可以放一些蔬菜,放一些肉类,或者放一些海鲜,都是比较好的选择,尤其是比较适合产妇食用,具有很好的调理身体的效果。

山药炖鳝丝

材料:鳝鱼、山药、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、酱油、老抽、鸡精。

做法:

1、将鳝鱼处理干净,切成丝备用,山药去皮切丝,姜切片,蒜切末,辣椒切小段备用。

2、将鳝鱼丝放入盆中,加入适量的料酒,抓匀,去腥,腌制10分钟左右。