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学会家常做法,轻松做出美味小酥肉

学会家常做法,轻松做出美味小酥肉

学会家常做法,轻松做出美味小酥肉

主料:带皮五花肉500g

辅料:红椒一个、青椒一个、香葱2根、生姜2片、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、糖适量

1.五花肉,去皮洗净,切成小丁。

2.将五花肉丁放入碗中,加入酱油,料酒,生姜,香葱,生抽,糖,少许盐,拌匀腌制半小时。

3.红椒洗净切成小块,青椒去蒂洗净切成丝。

4.锅中放入适量油,烧热后,将腌制好的五花肉丁放入锅中,煎至两面金黄。

5.煎好的五花肉放入盘中,加入生抽,少许糖,拌匀腌制一会儿。

6.将红椒丝,香葱丝摆在五花肉丁上。

7.将红椒丝摆在五花肉丁上。

8.锅中留底油,烧热后,放入少许生姜,葱段,煸香。

9.将腌制好的五花肉丁放入锅中,大火翻炒至五花肉丁变色。

10.将炒好的五花肉丁放入盘中,将剩余的生抽,料酒,生抽,糖,少许盐,搅拌均匀,再倒入剩下的葱姜丝,拌匀即可。

二、家常做法

1.五花肉切小丁,加入盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉拌匀

2.锅入油,中火烧热后,将肉丁放入锅中煎

3.待肉丁变成金黄色后,捞出备用

4.锅中留底油,下葱段、姜丝爆香

5.下入红椒丝煸炒出香味

6.倒入剁椒炒出红油

7.加入炒好的肉丁

8.加入生抽

9.加少许水

10.加入清水,大火烧开后转小火

11.大火煮约10分钟左右,直到肉丁变软,汤汁收至浓稠

12.加入炒好的剁椒,转大火翻炒均匀,即可出锅

三、五花肉焖面的做法

1.将所有材料洗净,切块备用。

2.将猪肉切块备用。

3.将锅烧热后,倒入适量油,将切好的肉块放入锅中翻炒。

4.等肉块炒出油后,放入葱花和姜丝。

5.倒入适量的生抽,放入剁椒,放入适量的盐。

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