学会家常乱炖的做法步骤，轻松做出美味大餐

学会家常乱炖的做法步骤,轻松做出美味大餐。在做家常乱炖时,掌握好细节是关键,可使做出美味大餐的成功率大大提高。

做法一:

原料:乌鸡一只、盐。

步骤:

1、把乌鸡斩成小块,姜切片,葱切花。锅中烧水,水开后把乌鸡块放进去焯水。捞出乌鸡过凉水。锅内放油,油热后放葱段、姜片,爆出香味。把乌鸡块放入锅中翻炒,把乌鸡里的油煸出。

6、加入适量的水。

7、大火烧开,转小火炖,炖至汤浓稠,放入适量的味精即可。

做法二:

原料:

乌鸡、木耳、白糖、味精、胡椒粉。

1、乌鸡宰杀后去毛,内脏洗净,剁成块,木耳泡发好,洗净,葱切段,姜切片。锅中放少许油,油热后放入葱段、姜片爆香。放入切好的鸡块,翻炒至鸡块变色。放入酱油、胡椒粉、糖、葱段翻炒均匀。加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖约1小时。

6、最后加入木耳,再炖15分钟即可。

做法三:

乌鸡、木耳、白糖、味精。

1、将乌鸡放入压力锅内锅里,加入味精(喜欢鸡精的也可以不加)。压力锅调到最少档,保压15分钟后关火。等压力锅自然冷却后(汤压更好),打开压力锅,加入白糖、味精即可。

做法四:

1、干木耳,剪开,洗净,备用。葱,姜,蒜切片,备用。鸡肉切块,沸水焯一下。葱姜蒜,加料酒,焯一下水。热锅凉油,爆香葱姜,加鸡肉煸炒。