学会如何轻松制作麻辣豆腐的简单窍门

学会如何轻松制作麻辣豆腐的简单窍门是非常关键的,首先要知道如何做出美味的麻辣豆腐,首先要选择干净的豆腐,然后在进行油炸,油炸豆腐的时候要掌握好火候,最好选择微火快炸,炸到豆腐表面金黄酥脆就可以捞出来了,下面让我们来看看如何制作麻辣豆腐的简单窍门。

怎样做麻辣豆腐

1、准备好新鲜的豆腐,在豆腐上切下几块千叶豆腐,可以让豆腐不容易散开。

2、把豆腐放进冰箱冷藏室里冷藏,这样豆腐在油炸时就不会粘在一起了,更加的酥脆。

3、把花椒、辣椒、葱姜蒜等剁成末,加入辣椒粉、盐、生抽、鸡精、香油等调料搅拌均匀。

4、豆腐块也是这样用刀分开的,在案板上先切出一块块的千叶豆腐,把豆腐切成块,切好的千叶豆腐叠在一起,把每块千叶豆腐都叠成一个大饼,把所有的豆腐都叠在一起。

5、锅中加入适量的油,油热后下入千叶豆腐炸至两面金黄酥脆就可以捞出来了。

6、这样一道好吃的麻辣豆腐就做好了,这样一盘非常美味的家常菜就做好了。

怎样做麻辣豆腐才好吃

豆腐最好选择新鲜的,而且一定要有新鲜的豆腐。

首先,一定要把豆腐切成片,这样切出来的豆腐就不会那么粘在一起了。把豆腐放到案板上,这样切出来的豆腐就不会粘在一起了。把剁好的豆腐块放入开水中焯水,这样就可以防止豆腐在焯水的过程中,把豆腐炸糊了。把豆腐捞出来,沥干水分。炒锅放油,放入花椒,八角,葱姜,爆香,然后放入豆腐,炒制。放入豆瓣酱,放入酱油,大火翻炒,把酱炒上色后,放入盐,味精,白糖,花椒,辣椒面,炒熟。出锅装盘,就可以吃了。

首先,要把豆腐切成片,这样切出来的豆腐就不会那么粘在一起。把豆腐放在案板上,这样切出来的豆腐就不会那么粘在一起了。把豆腐放入开水中焯水,这样就可以防止豆腐在焯水的过程中,把豆腐炸糊了。