学会如何轻松制作红烧五花肉

1、首先把五花肉切成块儿,然后放到清水里面浸泡半个小时。

2、将姜和葱分别切成段,然后在锅里面放水,然后把五花肉放入锅中,加入适量的料酒,大火煮开,煮开以后改成小火。

3、把炖肉的锅子放到火上,然后把葱和姜放入锅中,然后用小火煮,把肉煮到五花肉表面变得非常的软,再改成小火,煮半个小时左右,然后打开锅盖,放入适量的盐,加入适量的老抽,继续煮半个小时左右。

4、将煮好的五花肉取出,然后放到干净的盆子里面,用干净的刀背拍松,再切成块儿。

5、锅中放入适量的油,油热以后放入冰糖,炒到颜色变成褐色,然后再把五花肉放到锅中翻炒,然后放入葱姜,再放入适量的料酒,放入老抽,再放入盐,放入适量的水,放入大火烧开,转小火,再炖半个小时左右。

6、在锅中放入适量的油,油热以后放入冰糖,然后小火化开,然后再用铲子翻炒,然后再把五花肉放到锅中翻炒,然后再放入适量的盐,放入清水,

7、把水烧开,然后把锅盖盖上,转小火,煮半个小时左右。

8、等到锅中的肉炖到软烂的时候,再打开锅盖,用筷子夹起来,放入料酒,再放入适量的鸡精,再放入一些葱花,然后用筷子搅拌一下,这样五花肉香喷喷的肉夹馍就做好了。

制作窍门:

在炒糖色的时候,要把五花肉和白糖分开进行翻炒,这样可以让糖色均匀的裹在五花肉上,吃起来口感更好,五花肉可以稍微放凉,炒的时候也不能放太多调料,否则会影响口感。

红烧肉的做法

材料:五花肉、八角、生姜、酱油、冰糖、黄酒、水、葱、姜、蒜、盐

做法:

1、准备好原材料。

2、把五花肉切成大块。