学会如何调制美味的日式烧烤酱汁

学会如何调制美味的日式烧烤酱汁

自制烤肉酱

原料:番茄酱200毫升,洋葱半个,蒜头4粒,生抽1汤匙,黑胡椒碎1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,香菜末1茶匙,橄榄油1汤匙,洋葱碎1汤匙,大蒜碎1茶匙,柠檬汁1茶匙,水200毫升。

制作过程:

1、把洋葱、蒜头切碎。洋葱、蒜头、洋葱碎和柠檬汁都切碎。大蒜切碎。把洋葱碎和蒜碎混合,搅拌均匀。在锅中放入橄榄油,烧热后加入黑胡椒碎、洋葱碎、蒜碎,小火慢炒。

4、炒至洋葱开始变透明,加入酱油、黑胡椒碎、香菜末和黑胡椒碎。

5、继续翻炒均匀。

6、加入200毫升水,煮开。

7、加入柠檬汁,煮开后转小火煮约20分钟。

8、煮好后,加入盐、黑胡椒碎、香菜末搅拌均匀即可。

番茄酱

原料:番茄酱3汤匙,番茄沙司2汤匙,白糖2茶匙,白醋1茶匙,盐1茶匙。

做法:1、将番茄洗净,对切两半。锅置火上,放入番茄块、醋、盐,用小火煮。待番茄煮烂后,用漏勺将其捞出,放入冷却后的番茄酱中,拌匀即可。

蕃茄酱

原料:番茄酱2汤匙,番茄沙司2汤匙,白醋、盐适量。

洋葱

原料:洋葱1/3个,蒜5瓣,番茄酱1汤匙,白糖1茶匙,水1汤匙。

做法:1、将洋葱洗净,切成小块。蒜洗净,切成末。锅置火上,放入番茄酱、醋、盐,用小火煮。

4、待熬开后,用漏勺将其捞出,放入冷却后的洋葱中,拌匀即可。