学会如何腌制青辣椒，让你的味蕾大开眼界

学会如何腌制青辣椒,让你的味蕾大开眼界,掌握青辣椒的腌制方法以及技巧是非常重要的。青辣椒是辣味十足的一种蔬菜,是我们比较喜欢吃的,可以用辣椒腌制的咸菜,腌制的辣椒有哪些特点呢?

青辣椒的腌制方法

方法一

1、青辣椒的腌制方法

1.1、准备好原材料,辣椒要选择新鲜的辣椒,这样做出来的辣椒会好吃,而且味道比较甜。

1.2、把辣椒洗净,切成小块。

1.3、把姜切成末,大蒜剁碎,准备好花椒,五香粉,盐,糖,生抽,料酒。

1.4、准备好所有的调味料。

1.5、把辣椒放到保鲜盒中,加入一勺盐,一勺五香粉,一勺生抽,一勺花椒粉,适量的糖,一勺五香粉,搅拌均匀。

1.6、再把辣椒和姜蒜放到瓶子中,倒入料酒,再加入一勺五香粉,把所有的调味料搅拌均匀。

1.7、把腌制好的辣椒放进玻璃瓶中,封好,放在冰箱中腌制,腌制3到5天就可以吃了。

2、青辣椒的腌制方法

2.1、材料:青辣椒5斤、盐半斤、蒜3瓣、花椒适量、干辣椒3个、白糖1勺、白酒1勺、水1勺、鸡精少许、高度白酒1勺。

2.做法:将青辣椒洗净,然后去蒂去籽,留下叶子。将大蒜拍碎,将干辣椒和花椒放入干净的碗中,然后加入白酒,将其搅拌均匀。将青辣椒放入到容器中,然后倒入高度白酒,盖上盖子密封腌制半个月就可以吃了。

2.3、青辣椒的腌制方法:将青辣椒洗净,然后剁碎,将大蒜拍碎,将青辣椒切成块状,将青辣椒放入到玻璃瓶中,倒入盐,腌制3到5天,就可以吃了。

3、青辣椒的食用功效

3.1、促进消化

青辣椒里面的辣椒素能够促进胃液分泌,可以促进消化,开胃消食,并且还能够起到帮助消化的作用,青辣椒能够有效的预防便秘,对于消化不良有很好的缓解作用。

3.2、杀菌

青辣椒还能够起到杀菌的作用,能够抑制细菌,并且还能够降低痢疾杆菌的活性,对于急性肠胃炎有很好的缓解作用,并且还能够预防肠道菌群失调。