学会如何腌制美味烤肉五花肉这道菜的话,其实也是非常的方便的,所以说大家不妨尝试下面所介绍的这几种方法,以及技巧问题,这样我们也可以轻松的完成。
一、材料
主料:五花肉500克。
辅料:洋葱1个,辣椒(红,尖,干)1根,盐1茶匙,白糖1/2茶匙,料酒1大匙,黑胡椒1/2茶匙,香油1大匙,蒜末1大匙。
做法
1.准备好所需材料。
2.将五花肉切成2厘米见方的块,用盐和黑胡椒腌制5分钟。
3.洋葱切块,辣椒切片,大蒜切片。
4.把锅烧热,放1茶匙油,下辣椒片、蒜片、洋葱片爆香。
5.放入五花肉煸炒。
6.直至五花肉中的水分被炒干,再加入盐、黑胡椒、白糖、料酒、黑胡椒,拌炒均匀。
7.继续翻炒,直至五花肉炒至五花肉、洋葱、辣椒都沾上酱色。
8.再加入辣椒,继续翻炒。
9.直至炒干汤汁,加入剩下的1茶匙油,炒香洋葱、辣椒。
10.倒入五花肉翻炒均匀。
11.最后加入1茶匙料酒,翻炒均匀即可。
2.鸡肉炖茄子
茄子、香菇、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、盐、糖、醋、蚝油、香油。
1.将茄子洗净切块,葱姜蒜切好备用。
2.锅内放入适量的油,油热后放入茄子,炸至茄子发软,茄子表面变软。
3.将炸好的茄子放入锅内,放入适量的油,煸炒,然后放入香菇、生姜、大蒜,加入适量的盐、糖、醋、蚝油、香油、生抽,加入适量的水。
4.将茄子放入锅内,大火烧开,小火慢炖,直到茄子软烂即可。
3.砂锅鱼头豆腐
鲤鱼、豆腐、葱、姜、盐、酱油、味精、料酒、生粉。
1.鱼头收拾干净,在鱼的背部划两刀。
2.豆腐切小块,葱姜蒜切碎,准备好。
3.起锅放油,放入葱姜蒜爆香。
4.放入鱼头,两面煎一下。
5.倒入适量的清水,加适量的盐,炖15分钟。