学会如何用罐头鱼制作美味佳肴

学会如何用罐头鱼制作美味佳肴,对于身体健康有很大的帮助,罐头鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素,可以为人体补充营养,提高人体的免疫力。

一、酱香型罐头鱼

材料:小活鱼一斤,香菜各少许,蒜头两个,酱油两大匙,糖少许,料酒、鸡精各少许,香菜、大蒜、大料各少许,醋各少许,熟白芝麻各少许

做法:

1、小活鱼一斤,蒜、香菜各少许,蒜头两个,酱油两大匙,糖少许,料酒各少许,熟白芝麻各少许

2、大活鱼去鳞、鳃、内脏、鳍、内脏,洗净,控干水分,先在鱼身上斜划数刀,再均匀地抹上料酒、酱油、胡椒粉、白糖、生粉,腌制15分钟。

3、蒜切成细末,香菜切成小段,辣椒切碎,蒜放一起,加入生抽、糖、鸡精、醋、香菜、熟白芝麻、蒜拌匀,腌制20分钟。

4、将腌制好的鱼平放在碟上,在鱼身上放上香菜、辣椒碎,浇上热油,撒上芝麻即可。

凉拌鱼丝

材料

草鱼,青椒,红椒,木耳,盐,鸡精,姜,蒜,白糖,醋,生抽,香油

做法

1、将鱼剖开,去除内脏和鱼鳃,将鱼头切下,剁成鱼丝,放入鸡精、蒜、白糖、醋、生抽、香油、少许白糖、少许清水拌匀腌制15分钟。

2、将青椒、红椒、木耳分别切丝,姜切丝,蒜切末,香菜切段,小葱切碎。

3、起锅热油,将鱼丝滑炒至熟,盛出待用。