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用料
波士顿龙虾
料酒
青椒
蒜头
干辣椒
酱油
蚝油
味精
白糖
小葱
孜然
制作步骤
1.波士顿龙虾用开水烫个三分钟左右,把虾尾部的虾须剔除。
2.在虾背上划一刀,再划上一刀。
3.把龙虾的头剁掉,留虾尾备用。
4.把葱切丝,蒜剁成蒜末,青椒切成小块。
5.锅烧热后倒入油,油热后倒入蒜末和葱丝,煸炒出香味后倒入蒜末和青椒,炒到青椒微微发黄后加入龙虾。
6.翻炒到龙虾全部变成金黄色,加入盐、酱油和蚝油,继续翻炒,直到龙虾煸炒出香味。
7.加入鸡精,即可出锅。
8.一盘鲜香的波士顿龙虾就做好了。
9.摆盘。
小贴士
1、要把龙虾尾朝下,这样龙虾才显得大一些。
2、喜欢吃大虾的朋友,可以把虾腿剪开,这样味道会更鲜美。
3、吃虾的时候要把虾线挑出来,否则吃了之后会肚子疼。
虾的功效与作用
1.通乳
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
2.补钙
虾肉中含有丰富的钙质,而且钙磷比例比较均衡,容易被人体吸收。
3.提高免疫力
虾肉中含有大量的蛋白质,而且消化吸收率高,对于儿童来说,虾肉是一种很好的食物,可以提高免疫力,增强抗病能力。
4.壮阳
中医认为,虾性温味甘、微温,入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
