学会如何煮出美味的牛腱子肉

学会如何煮出美味的牛腱子肉这个问题,对于我们来说是一件非常重要的事情,因为牛腱子肉对于我们来说是非常重要的,因为它可以帮助我们起到强筋健骨的作用,对于我们的体质比较差的人来说是一种很好的选择,因为牛腱子肉非常的适合贫血的人,但是一定要注意煮熟之后再食用。

1、首先需要把买来的牛腱子肉用清水浸泡2个小时,然后反复的冲洗,把它的血水浸泡掉,直到把它清洗干净,然后再把它切成小块,大概切成2厘米左右的小块,再准备适量的葱、姜、蒜、料酒、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、酱油、盐、糖、鸡精、五香粉等,还需要准备一些新鲜的植物油。

2、把准备好的牛腱子肉切成小块,然后把它放到清水中浸泡30分钟,这个时间一定要浸泡到位,这个时间比较长,如果把牛腱子肉泡的时间比较短,那么就会影响到它的口感,而且会影响到它的口感,泡完以后的牛腱子肉需要再次冲洗干净,把它切成小块。

3、锅中加入适量的油,油热以后把花椒、干辣椒、葱、姜、蒜等炒出香味,然后再放入豆瓣酱炒出红油,接着把它们一起放入锅中,翻炒均匀,再加入适量的酱油和盐,把它炒出香味,然后再把它放到锅中,继续翻炒,直至炒到豆瓣酱出红油,再把它放到锅中,继续翻炒,炒均匀以后,再加入适量的鸡精,一起炒均匀,再加入适量的五香粉,继续炒匀以后,用小火慢炖一会,然后再把它收汁,这时锅中的牛腱子肉就做好了。

做法三

1、在牛腱子肉处理干净以后,可以切成小块,再用料酒和淀粉腌制一下,把葱姜蒜洗净,姜切成姜片,把它们放到碗中,然后加入适量的酱油和白糖,再放入适量的生抽和鸡精,调匀,然后把它们一起放到锅中,再加入适量的清水,把它烧开,然后再用小火炖,煮到八成熟的时候,把它放到盘中,然后用淀粉勾芡,再把它浇在牛腱子肉上面,就可以吃了。