学会如何烹饪美味的牛肉大骨头汤：详尽做法大全

学会如何烹饪美味的牛肉大骨头汤:详尽做法大全

一、红烧牛肉汤

材料:牛骨头1000克、番茄500克、红萝卜一根、姜1块、生抽3汤匙、盐适量、白糖1汤匙。

做法:

1、牛骨头清洗,放进凉水里,开枪烧开。撇净白沫子,捞起来干净。把牛骨头、姜片、白糖一起放进电炖锅里。盖上大锅盖,按上开关电源,设定1钟头。煮至牛骨头酥烂就可以。

二、炖牛肉汤

原材料:牛腩300克、西红柿300克、盐适量、姜10克、小葱10克、八角茴香3克、米酒5ml、白砂糖5克、米酒5ml、食用油20ml。

1、提前准备好原材料,牛腩切一小块。放进开水中煮5分钟,捞起来用冷水清洗干净。用刀将西红柿切割成滚刀块,葱和姜切片。锅中放进食用油,添加葱、姜、八角茴香炒出香味。添加米酒、老冰糖,文火炒糖色。

6、放进牛腩块,添加冷水,大火烧开。

7、待牛腩八九完善,放进西红柿块,添加米酒、小量白糖调料。

8、转文火炖至牛肉酥烂,添加小葱段,最终添加鸡精就可以。

三、葱烧牛肉

原材料:牛腱肉500克、葱150克、蒜头20克、姜20克、生抽30克、米酒20ml、盐5克、鸡精2克、白胡椒粉3克、五香粉3克、大葱10克、植物油10ml、酱油10ml、盐2克、鸡精2克。

1、把牛肉清洗后切割成条,在锅中焯水,把血沫撇干净。在锅中放进食用油,放入葱、姜、蒜、米酒、鸡精、五香粉、酱油、水。烧开后放进牛肉,火灾烧开。转文火炖至牛腱肉八完善,放进蒜头,煸炒。牛肉熟透后添加鸡精就可以。