学会如何烹饪美味的牛扒并掌握必备的配料

学会如何烹饪美味的牛扒并掌握必备的配料

1、牛扒、红酒、蒜、姜、洋葱、干红辣椒、咖喱、干花椒、盐、白糖、酱油、黄油、蚝油

2、牛肉切片,洋葱切块,蒜切片,干红辣椒切段

3、准备一个平底锅, 倒入黄油,油烧热后,倒入蒜片,洋葱片,洋葱块,翻炒均匀

4、再倒入适量的酱油,盐,白糖,干红辣椒段,胡椒粉,

5、倒入牛肉,翻炒均匀

6、倒入红酒,加入适量的热水,小火炖煮30分钟

7、盛出后,用勺子盛出一些

8、在上面撒上一些葱花,小葱点缀一下

怎么炒牛扒

1、将牛排切成厚片,用纸巾吸干表面的水分,然后用菜刀将牛排切成厚片。

2、将洋葱切成洋葱圈,姜切片,蒜切末,干红辣椒切段。

3、将平底锅烧热后,倒入黄油,油热后,倒入姜蒜末,洋葱圈,红辣椒段,

4、然后倒入洋葱圈,

5、接着倒入适量的酱油,盐,白糖,胡椒粉,红酒,小火炖煮20分钟。

6、倒入适量的水淀粉,搅拌均匀。

7、将汤汁倒入平底锅中,倒入小葱,

8、翻炒均匀后,倒入适量的酱油,再加入适量的水淀粉,继续炖煮。

9、可以倒入适量的香菜段,

小窍门

1、先将牛排切成厚片,再切成薄片,再用厨房纸吸干表面水分,这样做的目的是让肉片的水分不被蒸发掉,让肉质更加细嫩。

2、要用厨房纸吸干表面水分,这样做的目的是让肉片更好地入味。

3、在炖煮牛排的时候,一定要用小火慢炖,并且不要用大火,以免汁水流失过多。

4、可以适量的放入一些辣椒,辣椒能让牛排的味道更加的鲜美。