学会如何烹饪美味的抱子甘蓝菜

学会如何烹饪美味的抱子甘蓝菜心

抱子甘蓝菜心的做法

一、抱子甘蓝菜心的做法

1.抱子甘蓝菜心洗净后,沥水备用。

2.往抱子甘蓝菜心的菜梗部位撒上盐,搅拌均匀,用手捏干水分。

3.将腌制好的抱子甘蓝菜心装入保鲜盒,然后盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏室里保存。

4.第二天,拿出去切成薄片,装盘,浇上调味汁,即可上桌。

二、抱子甘蓝菜心的做法

1.准备材料:

2. 将干的抱子甘蓝菜心用温水清洗干净,去掉蔫黄的根部。

3. 切成片,放碗中,加入水,加盐,料酒,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉搅拌均匀,腌制5分钟。

4. 腌制好的抱子甘蓝菜梗用热水洗净,切成厚片。

5. 将腌制好的抱子甘蓝菜梗放碗中,然后撒上适量盐,加入适量淀粉,搅拌均匀,使每一片抱子甘蓝菜叶都沾上淀粉。

6. 热锅倒油,烧至7成热,将裹好淀粉的抱子甘蓝菜梗放在锅中,中小火炸至两面金黄即可。

7. 起锅放小碗里,加入少许水,蒸5分钟,晾凉后,放入保鲜盒中,然后盖上盖子,冰箱冷藏3小时即可。

三、抱子甘蓝菜心的做法步骤

1、准备材料:

2、将干的抱子甘蓝菜心用温水清洗干净,去掉蔫黄的根部。

3、将干的抱子甘蓝菜梗用温水洗净,切成厚片。

4、准备好的辣椒干和大蒜,洗干净后切成细丝,放入大碗中。

5、锅中加入适量的油,烧热后,放入辣椒干和大蒜煸炒,炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱煸炒,炒出红油。

6、加入适量的水,烧开后,加入盐和味精,将裹好淀粉的抱子甘蓝菜梗放入锅中,中小火煮。

7、待水分煮干,且变软,再加入盐和味精调味,再加入辣椒丝,搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1、抱子甘蓝菜心一定要注意不要煮太久,否则就变成了黑叶菜心。