学会如何烹饪正宗的广东鸡汤

学会如何烹饪正宗的广东鸡汤

【剁椒蒸凤爪】

材料:凤爪、葱花、姜末、蒜末、红辣椒、酱油、醋、糖、鸡精、香菜

做法:

1.凤爪剪去指甲,剪成大块。

2.锅内放油烧至7成熟,放入凤爪炸2分钟,炸至金黄色,捞起。

3.锅内留底油,加入葱花、姜末、蒜末、红辣椒、酱油、醋、糖、鸡精、糖,煮开后放入凤爪,大火煮10分钟,淋上香菜即可。

小贴士:凤爪的营养价值很高,含有丰富的胶原蛋白,食用起来更加爽口。

【绿豆煲凤爪】

材料:凤爪500g、绿豆200g、姜片3片、盐少许、味精少许

1.将凤爪去指甲,切成大块。

2.绿豆洗净,用清水浸泡1小时。

3.锅置火上,放入适量清水,烧开后放入凤爪、姜片,煮至开锅。

4.将鸡爪捞出,冲凉,用刀在凤爪上划几道口子。

5.锅内放油,放入姜丝爆香。

6.放入凤爪、适量清水、味精,大火煮沸后,转小火煲20分钟。

7.出锅即可食用。

凤爪的功效与作用

凤爪,是指以凤爪为原料,经过油炸、卤制、调味、冷煮等方法加工而成的一种食品。其味道鲜美,酥烂可口,香气袭人,令人胃口大开,食后回味无穷。凤爪还有较高的营养价值,含有丰富的蛋白质,可补充人体的营养。

1.强身健体

凤爪的营养价值非常丰富,食用凤爪能为人体补充丰富的蛋白质和矿物质,其中的蛋白质对人体非常有好处,能增强人体的免疫能力,对于增强人体抗病能力有很大的帮助。

2.美容养颜

凤爪的美容养颜作用非常的出色,对于爱美的女性朋友们来说是非常好的一种美容养颜的食物,能够有效的改善皮肤衰老的现象,对于美容养颜也有很大的帮助。

3.提高人体的免疫力

凤爪中含有丰富的蛋白质和微量元素,其中含有的微量元素对于提高人体的免疫能力有很大的帮助,对于人体免疫力也有很大的帮助。

4.预防心脑血管疾病

凤爪中含有丰富的脂肪酸,能够有效的预防人体心脑血管疾病的发生,对于防治动脉硬化也有很大的帮助。