学会如何烧黑鱼汤：简单步骤一网打尽

学会如何烧黑鱼汤:简单步骤一网打尽

在烧黑鱼的时候,咱们要注意一个问题,那就是烧黑鱼的时候,千万不要倒入油,不然会把鱼中的黑汁都烧出来,而且也会让鱼的颜色变黄。烧黑鱼的时候一定要记得加姜,因为这个菜最重要的就是可以驱散腥气,但是千万不要加多了,因为腥气还是比较大的。要记得放姜,因为黑鱼的味道是比较浓的,如果把姜切成丝然后放在水里面,这样可以很好的去掉腥气,而且还可以去掉黑鱼的腥味。

烧黑鱼的时候要记得加一点点醋,因为醋可以有效的去除鱼腥味,而且还能起到调味的作用,还可以让黑鱼更好的入味。要记得加胡椒粉,因为胡椒粉可以很好的去掉黑鱼的腥味,胡椒粉可以起到提味的作用,这样也可以很好的去除黑鱼的腥味。要记得放一些啤酒,因为啤酒可以去掉黑鱼的腥味,而且还可以让黑鱼更好的入味。要记得加一些豆腐,因为豆腐是比较容易熟的,也可以很好的去掉黑鱼的腥味。

黑鱼怎么烧好吃

红烧黑鱼

材料:黑鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒、淀粉、食用油

做法:

1、黑鱼去内脏洗净,豆腐切小块,葱姜蒜切片。

2、锅烧热后,倒入油,放入鱼块煎。

3、待两面都煎黄后,倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、清水,大火烧开后,转小火。

4、待汤汁稍稍变白,加入豆腐块,继续大火烧。

5、待汤汁浓稠后,用淀粉勾薄芡,出锅装盘即可。

材料:黑鱼一条、姜适量、葱适量、大蒜适量、大料适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量

1、黑鱼收拾干净,去掉鱼骨和鱼腮,斜刀切断。

2、然后在鱼身两侧均匀的划几刀,撒盐,姜,葱,倒入料酒,酱油,姜片,撒上少许的鸡精。