学会如何炸虎皮鸡爪，美味香脆！

学会如何炸虎皮鸡爪,美味香脆!这是很多朋友比较关心的问题,因为鸡爪的制作过程中,比较麻烦,所以需要掌握一些制作的技巧,其实我们也可以在家中做的更好。那么,学会如何炸虎皮鸡爪,美味香脆的方法是什么呢?

一、原料

鸡爪500克,姜、花椒、料酒、盐、白糖、辣椒粉、白醋、胡椒粉、植物油、酱油、香菜、蒜。

二、步骤

1.鸡爪剪去指甲,清洗干净,剁成两半。

2.姜切成大片,蒜拍碎,辣椒切成段。

3.把鸡爪放入冷水锅中,加姜、花椒、料酒,开大火煮开,然后改小火。

4.煮到鸡爪的指甲全部张开,捞出鸡爪,然后用刀在鸡爪上划几道口子。

5.锅里倒油,放入姜、蒜、辣椒、料酒,再倒入酱油,放一小勺白糖,翻炒上色。

6.然后倒入鸡爪,翻炒均匀。

7.再倒入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖20分钟。

8.加入适量的盐,再炖5分钟。

9.关火,撒上香菜,即可盛盘。

三、方法/步骤

1.鸡爪洗净去指甲,开水煮一下去掉腥味,再放点盐、姜片、花椒,盖上锅盖煮一会。

2.炖好的鸡爪用勺子撇去浮沫,撇好的鸡爪也放到锅里面。

3.汤中加盐、料酒、胡椒粉,放几颗干辣椒,开小火炖20分钟。

4.然后开大火收汁,炖至汤汁浓稠,倒入干辣椒,淋几滴香油即可。

注意事项

炖好的鸡爪一定要用勺子撇去浮沫,千万不要捞出浮沫。

四、鸡爪的功效与作用

1、补充胶原蛋白

鸡爪具有美容养颜、补血补气、强筋健骨的功效。鸡爪还有催乳的功效,对于产妇的身体恢复也是很有帮助的。

2、促进身体发育

鸡爪能促进身体发育,对于女性朋友们来说,还能够促进骨骼发育。

3、预防心血管疾病

鸡爪富含钙元素,对于骨骼发育和预防骨质疏松都是很有帮助的。