学会如何炒出美味的红烧大虾

学会如何炒出美味的红烧大虾,对于孩子们来说是非常重要的,而且在炒制的时候,也要注意将虾头全部都剥掉,这样才能保证菜肴的营养价值。

1.做法一

炒制材料:大虾10只,青椒,红辣椒,生姜,大蒜,葱,盐,糖,黄酒。

制作方法:

1、将大虾用冷水冲洗干净,剪去虾须、虾脚,剪去虾枪,洗净备用;

2、锅中倒入油,油热后下入葱姜蒜,爆香;

3、倒入大虾,大火翻炒;大虾变色后加入盐、糖、酱油、黄酒继续翻炒;加入适量清水,盖上锅盖,焖10分钟;

6、再加入青红辣椒,继续焖;

7、青红辣椒断生后加入生抽,出锅即可。

2.做法二

炒制材料:大虾10只,青椒,红辣椒,生姜,大蒜,葱,盐,黄酒。

1、将大虾剪去虾须,虾脚,剪去虾枪,洗净备用;加入盐,大火翻炒;青红辣椒断生后加入生抽,出锅即可。

3.做法三

用料:大虾10只,青椒1个,生姜1小块,大蒜3瓣,香葱1根,生抽1大匙,黄酒1大匙,淀粉1小匙,白糖1小匙,食用油少许。

做法:

1、将大虾去皮,从虾背上剪开,挑出虾线,用少许盐、淀粉、生抽抓匀,腌制20分钟。

2、锅中放油,油热后下入腌制好的大虾,大火翻炒,炒至变色后盛出。

3、锅中留少许底油,下入青椒、生姜、大蒜炒香。下入大虾,大火翻炒,加入适量生抽、白糖、盐、糖,继续翻炒。加少许水煮5分钟左右,至汤汁收干即可。

小贴士:

1、虾要先剪去虾枪、虾须,然后用少许盐、淀粉抓匀腌制20分钟。