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学会如何清炖鲍鱼,尽享鲜美口感
首先要将鲍鱼表面的鳞甲清理干净,这是因为鲍鱼壳上有一层细小的鳞片,这些鳞片对于自己身体是很有帮助的,这样做出来的菜肴不仅营养成分不会流失,还能够让口感更加鲜美。
其次在做清炖鲍鱼的时候,要先将买来的鲍鱼放在清水中冲洗,要注意,不要让其直接浸泡在水中,这是因为,它的表面布满了很多的粘液,在浸泡过程中,不小心就会把这些粘液给冲淡掉,这样做出来的菜肴就不会那么鲜美。
最后,把鲍鱼清洗干净之后,再把它放进盘子里,切成块状,这样就能够让清炖鲍鱼变得更加有嚼劲了,不仅让肉质变得更加鲜美,还能够避免出现因为噎着而出现的吞咽困难。
最后,在清洗鲍鱼的时候,我们可以把它放入水中浸泡一段时间,一般浸泡时间为2个小时就可以了,这种方法可以让鲍鱼的肉质更加新鲜,且能够让肉质变得更加鲜美。
清炖鲍鱼的做法
制作清炖鲍鱼需要的材料:
主料:
鲍鱼、
辅料:
花生油、
食盐、
料酒、
葱、生姜、
蒜、
生抽、
淀粉、
植物油
做法:
1.将鲍鱼洗净,将它从中间切开,再改刀切成两段。
2.把葱、生姜、蒜切成片,再将它们放在一起。
3.将花生油倒入锅中烧热,然后把葱、姜、蒜爆香。
4.然后再把鲍鱼放入锅中翻炒,加入适量的料酒。
5.然后再放入生抽和清水。
6.接着再放入生抽和盐。
7.接着再放入淀粉。
8.最后用大火煮,等汤汁收干即可出锅。
做法二
1.主料:鲍鱼、
花生油、料酒、生抽、
1.将蒜切成末,生姜切成片,葱切段。
2.把鲍鱼洗净,将它从中间切开,再改刀切成两段。
3.把葱、姜、蒜切成末,再把它放在一起。
4.然后再把生抽和清水。
5.然后再放入生抽和盐。
6.最后用大火煮,等汤汁收干即可出锅。
