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学会如何正确腌制油焖大虾,让你的大虾更加美味!
方法一:
1.先把大虾放入淡盐水中浸泡20分钟,然后在水中浸泡约10分钟。
2.将姜切成细末,蒜剁成蒜末。
3.准备好各种调味料。
4.准备好香葱和干辣椒。
5.将葱姜末,蒜末放入大虾中,然后加入料酒,盐,味精,胡椒粉,香油,白糖和生抽,搅拌均匀后,腌制20分钟左右。
6.热锅冷油,倒入调好的酱料,翻炒,出锅前加入白糖和醋,搅拌均匀。
方法二:
1.准备好各种调味料。
2.将大虾放入淡盐水中浸泡20分钟,然后在水中浸泡约10分钟,然后在水中浸泡约10分钟,再捞出沥干水分。
3.在锅中倒入适量油,倒入葱姜蒜,爆香。
4.倒入大虾,大火翻炒。
5.加入白糖和生抽,翻炒均匀后,倒入适量的水。
6.盖上锅盖,中火焖。
7.焖煮大约10分钟左右,待大虾熟透后,加入少许盐调味即可。
方法三:
1.鲜活大虾,洗净,剪去虾须,将头部和虾线剔除干净,挑去虾线。
2.将大虾放入容器中,加入料酒、盐、葱姜蒜腌制20分钟。
3.将锅烧热,倒入油,待油7成热时,放入大虾炸,炸熟后捞出,沥油。
4.锅中留少许底油,倒入葱花,放入蒜片炒香,倒入炸好的虾,翻炒均匀。
5.最后加入适量的盐、鸡精调味,出锅装盘即可。
方法四:
1.大虾去掉虾线,剪去虾须,挑去虾线,用少许料酒、盐、白胡椒粉、湿淀粉腌制片刻。
2.生姜切末,蒜切片,葱切葱花。
3.将腌制好的大虾放入碗中,加生姜、蒜片、葱末、少许盐、白胡椒粉、湿淀粉搅拌均匀。
4.锅内加油烧热,放入虾炸至金黄色捞出。
5.锅内留底油,下入姜蒜末炒香,倒入炸好的虾,淋入适量清水,放入适量食盐调味,大火烧开,转中火焖煮一会,待汤汁浓稠即可出锅。
