学会如何正确发面粉制作香软馒头

学会如何正确发面粉制作香软馒头的方法,这也是为了让我们的馒头能够变得更加松软,有利于我们更好的吸收,但是我们也要注意,和面的方法以及技巧问题,对于发面的技巧问题,可以参考下文的步骤。

1、首先是面的和面方法,可以将面粉和成稍硬一些的面团,在面粉上面盖上一块湿布,让面能充分吸收水分,这样做出来的馒头就会更加松软可口,而且也不会像一般的馒头那么蓬松。如果有冰箱可以放到冷冻室中保存,但是要注意不能把面团冷冻起来,会导致馒头变的很硬,会影响口感。

2、其次是和面的方法,和面时先用温水和面,然后在加入适量的酵母粉,用筷子将其搅拌成絮状,然后揉成面团,注意面团揉好后要盖上湿布,放到温暖的地方进行发酵。

3、再次是发面的方法,面团发酵好后,在进行制作馒头,面粉里面加入适量的酵母粉,然后放入温水,用筷子搅拌均匀,然后把面粉和酵母粉充分的搅拌均匀,再进行和面,最后揉成面团,放到温暖的地方进行发酵。

4、最后是发酵的时间,将和好的面团放在温暖的地方进行发酵,大约在2个小时左右,或者发酵至2倍大就可以了。

5、蒸馒头的方法,将面团揉好后,放到笼屉上面,用湿布盖住,醒发20分钟左右。

6、待面发酵好后,在在表面抹上一层油,然后在把蒸笼放入笼屉,用大火蒸15分钟左右。

7、最后是蒸馒头的方法,把馒头放入蒸笼中,用大火蒸20分钟左右就可以了。

二、包子的种类

1、金丝小枣

金丝小枣是南方比较常见的一种食物,一般在南方的街头都能看到金丝小枣的身影,在农村很多地方都可以看到金丝小枣的身影,农村比较常见的就是用农村的枣子来蒸馒头,在农村制作,一般都是用金丝小枣来做馒头。

2、白菜

白菜也是比较常见的一种食物,农村常见的白菜主要是用来腌制的,用白菜来做包子也是比较常见的,农村人比较喜欢吃白菜,农村是比较讲究卫生的,经常会因为杂草,或者是虫子而动手做白菜,这样做出来的包子不仅仅不卫生,还会破坏掉营养。