学会如何制作麻辣螃蟹的做法步骤

学会如何制作麻辣螃蟹的做法步骤步骤:

一、制作麻辣螃蟹的步骤

1.准备食材

2.把螃蟹切块

3.起油锅,爆香葱姜

4.放入螃蟹

5.翻炒

6.放入花椒粉

7.生抽

8.蚝油

9.加入适量的清水

10.盖上锅盖焖煮

11.汤汁收的差不多了,关火装盘即可

二、怎样做麻辣螃蟹

主料:螃蟹500克

调料:盐适量,酱油适量,辣椒油适量,醋适量,蒜适量,姜适量,葱适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,孜然粉适量

1.准备好所需的食材

2.螃蟹刷洗干净

3.将螃蟹肚子里的脏东西全部刷洗干净

4.在每个螃蟹肚子里塞入一个葱蒜、一勺盐、一勺辣椒粉、一勺花椒粉、一勺酱油、一勺孜然粉、适量的辣椒油

5.将螃蟹用清水冲洗干净

6.锅中放水烧开,放入螃蟹

7.加入少许盐、一勺酱油、一勺花椒粉、一勺孜然粉、适量的辣椒油

8.大火烧开,转中小火煮

9.煮至螃蟹皮发皱

10.煮至螃蟹变的卷曲

11.捞出螃蟹沥干水分

12.锅中油烧热,放入葱蒜爆香

13.放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、酱油、醋

14.加入螃蟹

15.翻炒均匀

16.出锅前撒上葱花

三、螃蟹的营养价值

螃蟹的营养价值:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹含有丰富的维生素A,对皮肤的角化有很好的作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

螃蟹的选购方法:

1、新鲜螃蟹的眼睛透明,具有抵抗细菌能力。

2、看蟹的颜色。优质的螃蟹的蟹的眼睛应呈透明状,无光泽,蟹的眼睛应呈黄绿色。

3、看蟹爪。优质的螃蟹的背部呈青色,有光泽,蟹的腿、钳、脚应有膏,爪子呈弯钩状,且坚硬无毛刺。

4、看蟹脐。