学会如何制作美味酱鸡翅中的做法步骤

学会如何制作美味酱鸡翅中的做法步骤通常是为了让我们在生活中有更多的时间和精力去做这道美食,所以我们建议大家在生活中可以多学习一下这篇文章的做法。制作美味酱鸡翅中的时候我们要注意鸡翅的清洗,将鸡翅进行腌制,并且要选择料酒,然后在加入辣椒面以及大蒜等调料进行腌制。

自制酱鸡翅的做法

1、鸡翅洗净,在表面划上几刀,加料酒和少许盐,腌制30分钟。青红辣椒洗净,去籽,切丝。

3、大蒜瓣剥皮,剁成末。锅中放油,烧热,加入豆瓣酱,小火炒出红油。

5、下入蒜末、辣椒末,炒香。

6、加入腌制好的鸡翅,翻炒。

7、加生抽、老抽、盐,翻炒。

8、加水,大火煮开后,转小火,炖制。

9、待汤汁变稠时,关火,盛出。

自制酱鸡翅的做法小贴士

1、鸡翅上的血管比较多,所以不建议焯水。腌制的时间要长一些,中途翻几次面,让鸡翅充分入味。

3、辣椒可以多放,因为蒜的味道会比较重,所以放得多了,而且辣椒和蒜也会比较香。鸡翅一定要洗干净,把血水撇掉,做出来的菜更好吃。

小贴士:

1、喜欢辣椒的,可以多放,不过不放也可以,因为辣椒和蒜的味道会比较重,所以放得多了,而且辣椒和蒜也会比较香。锅里倒油,大火,油要多,等油热了,就把鸡翅倒进去,炸,大概十分钟左右就可以。鸡翅的表皮炸到金黄色,然后把火关掉,把锅的余油倒出来,留底油,倒入豆瓣酱和蒜末,翻炒出香味。

5、倒入沥干水分的鸡翅,翻炒,然后加入一勺甜面酱,翻炒均匀。

6、再加入适量的清水,加入盐和糖,加了盐的鸡翅不容易炖烂,而且汤汁会更浓。

7、大火煮开,转小火炖,中途翻几次,然后再盖上盖子,炖的时候一定要注意火候,一定要炖到排骨烂为止。