学会如何制作美味酱蹄膀的做法

学会如何制作美味酱蹄膀的做法,相信对于很多人来说是比较熟悉的,因为它是比较传统的一道美食,制作起来也比较简单,主要是蹄膀需要准备一些酱料,而姜葱等调味料,就可以进行制作了。下面,就为大家详细介绍一下酱蹄膀的制作方法,以及蹄膀的营养价值。

一、酱蹄膀的做法

蹄膀要先处理干净,然后放锅中加适量的水,用小火慢慢熬制,直到蹄膀的骨头煮烂,也可以用高压锅,煮个20分钟,然后把卤汁倒出来,放入切好的姜葱,用大火煮沸,改为小火煮,放入适量的水,熬制15分钟,再把卤汁倒出来,放盐,再煮个5分钟,然后关火,让蹄膀在锅里浸泡20分钟,然后捞出来,这样就做好了。

二、酱蹄膀的营养价值

1.酱蹄膀是一道味道鲜美,营养丰富的佳肴。它含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,以及多种维生素和矿物质,可以提供人体所需的营养,可以强身健体,提高免疫力。

2.酱蹄膀中含有大量的胶原蛋白,可以减缓人体衰老,并且有美容的功效。

3.酱蹄膀中含有大量的脂肪,不饱和脂肪酸,对于降低人体的血脂有一定的作用,有利于预防动脉硬化和冠心病。

三、酱蹄膀的做法

1.做法一

准备好蹄膀,然后把蹄膀上面多余的油脂清洗干净,在锅中烧开水,把蹄膀放入焯水,把蹄膀煮熟捞出,然后在锅中加少许油,把姜,葱,蒜爆香,加入豆瓣酱,炒出红油,然后在锅中加入老抽,炒出香味,再把蹄膀放进去,翻炒均匀,加入适量的水,转小火焖煮20分钟左右,再加入适量的鸡精,继续焖煮20分钟左右,就可以出锅了。

2.做法二

准备好蹄膀,把蹄膀上面多余的油脂清洗干净,然后在锅中烧开水,把蹄膀放进焯水,把蹄膀煮熟捞出,然后在锅中加少许油,把姜,葱,蒜爆香,然后在锅中加入老抽,炒出红油,再把蹄膀放进去,翻炒均匀,加入适量的水,转小火焖煮20分钟左右,然后再加入适量的鸡精,盐,继续焖煮10分钟左右,就可以出锅了。