学会如何制作美味诱人的牛蛙火锅

学会如何制作美味诱人的牛蛙火锅,这道菜看似简单,但是需要注意很多细节,只有注意这些细节,做出来的牛蛙火锅才会好吃。制作过程很简单,但是需要掌握技巧,否则做出来的牛蛙火锅也不是很好吃。

一、制作食材

主料:牛蛙500g、生菜适量

调料:盐适量、味精适量、鸡精适量、干辣椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、糖适量、酱油适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣酱适量

二、制作步骤

1、将牛蛙洗净后剁成块,用适量的料酒和盐腌制,将生菜洗净后切段,姜蒜切片。锅中加入适量的水,水开后放入腌制好的牛蛙,烧开后加入少许料酒,大火煮2分钟后捞出。

3、将锅中的水倒掉,重新加入少许的油,放入干辣椒,姜片和蒜片爆香,再放入适量的豆瓣酱炒香,再放入适量的郫县豆瓣酱,炒出红油后放入牛蛙,加入适量的酱油、糖、盐、味精、鸡精,加入适量的水,大火煮开后改小火炖。

4、炖至汤汁快干时,放入生菜,然后加入适量的蒜片,再炖3分钟,最后加入适量的辣椒油,加入适量的蒜苗,翻炒几下即可。

三、制作小贴士

1、加入郫县豆瓣酱,炒出红油后,再加入少许的酱油,炒出红油后再加入少量的辣椒油,不仅好吃,还能去除牛蛙的腥味。喜欢吃辣的朋友,可以在里面加入适量的小米辣,味道会更香。

3、喜欢吃酸的朋友,可以加入适量的白糖,吃起来更好吃。

4、如果喜欢吃咸的朋友,可以加入适量的食盐,盐可以中和牛蛙的腥味。

5、需要注意的是,熬制的时候一定要炖烂,不然汤汁会变得很浓。

四、营养价值

牛肉的营养价值:

1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。