学会如何制作美味红烧牛腱子

学会如何制作美味红烧牛腱子

红烧牛腱子

材料

牛腱子肉1块,生抽2汤匙,老抽1茶匙,葱段、姜片、蒜末、盐、冰糖、料酒、生粉适量

做法

1.牛腱子肉切块,冷水下锅焯水。

2.炒锅放油,加葱、姜、蒜、生抽、冰糖、料酒炒出香味。

3.放入焯好水的牛腱子肉,加生抽、料酒、葱段、姜片、蒜末、盐、生粉,翻炒上色。

4.大火烧开,小火炖1小时。

5.出锅前撒上小葱段,即可。

牛腱子肉的营养价值

牛腱子肉,又名牛腩。肉嫩,含有丰富的蛋白质,其组成比猪肉更接近人体需要,

牛腱子肉含有丰富的胶原蛋白,能促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。牛腱子肉还有强筋壮骨的作用。

牛腱子肉还能增强体力,适于于身体虚弱,真元不足者食用。

牛腱子肉,有补中益气,强筋壮骨的作用。凡脾胃虚弱,消化力弱的人都可食用。

牛腱子肉的功效与作用

1.增强肌肉

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,

2.补脾胃

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。