学会如何制作美味糟卤鸡，一步步教你糟卤鸡的做法

学会如何制作美味糟卤鸡,一步步教你糟卤鸡的做法,一步步教你糟卤鸡的做法,只要你认真对待,一定可以做出色香味俱全的糟卤鸡。

一、糟卤鸡

材料

鸡翅中20g,黄豆酱1勺,八角2个,桂皮1小块,小茴香1小勺,丁香1小勺,小葱1根,姜1块,盐适量,鸡精适量

做法

1、先将黄豆酱、八角、桂皮、小茴香、丁香放入纱布包中,然后放入锅里,加入清水,放入鸡翅中,大火烧开后转小火慢炖20分钟。

2、然后把鸡翅捞出,放入凉开水中浸泡1分钟,去除血水,沥干待用。

3、接着将鸡翅中的水分沥干,放入碗中,加入适量的生抽、鸡精、八角、桂皮、小茴香、丁香,放入微波炉,中高火叮30分钟。

4、沥干,放入容器中,然后倒入凉开水,放入微波炉,中高火叮2分钟。

5、放入凉开水中浸泡1分钟,去除血水,沥干。

6、待凉后,将鸡翅放入玻璃瓶中,然后放入冰箱中冷藏2小时。

7、将腌好的鸡翅中放入玻璃瓶中,然后放入冰箱中冷藏3小时以上。

8、取出后,放入盘中,放入蒸锅中,蒸20分钟。

9、将蒸好的鸡翅取出,用剪刀剪开,去除腥味。

10、锅中倒入清水,放入小辣椒,煮开后放入鸡翅,大火烧开后,转小火炖15分钟。

11、最后将蒜茸、香葱碎、花椒、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、白糖、香醋放入鸡翅中,中高火煮10分钟,关火后,将鸡翅晾凉。

12、将蒸好的鸡翅放在盘子中,然后将蒜茸、香葱碎、花椒、生抽、蚝油、白糖、香醋放入鸡翅中,中高火煮10分钟,关火后,将鸡翅晾凉。

13、将晾凉的鸡翅装入保鲜袋中,然后放入冰箱中冷藏1小时以上。