学会如何制作美味的白灼虾：简单步骤分享

学会如何制作美味的白灼虾:简单步骤分享:

一、把虾剪开,剥去虾壳。

二、把虾线抽出来。

三、再剪一下虾的头。

四、把虾腹部的黑线挑干净。

五、锅中倒入适量油,然后放入蒜蓉炒香。

六、把蒜蓉炒熟。

七、把虾倒入锅中,加入少许的生抽。

八、加入适量的料酒,然后翻炒均匀。

九、把生抽,盐,糖放入锅中,再加入少许的水,加入生抽。

十、把火调到中小火,盖上锅盖,然后煮5分钟。

十一、把煮好的虾倒入盘中,撒上葱花即可。

小贴士:

1、虾的生长很快,因此很多地方都有饲养,不知道是否有养。

2、有的朋友喜欢吃小龙虾,而且喜欢吃白灼的虾。但是这种做法,小龙虾本身就有些腥味,不适合做红烧或者水煮虾。

3、蒜蓉辣椒要切碎一点。

4、在煮虾的时候,加入适量的生抽,这样不仅可以去掉腥味,还可以增加虾的鲜味。

做法二

材料

主料:虾500克,

辅料:青红辣椒各1个,

调料:油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,糖适量,葱适量,姜适量,大蒜4瓣,香油适量,花椒粉适量,淀粉适量

1.将虾剪去须、脚,清洗干净;

2.将葱姜蒜洗净切末;

3.将青红辣椒去蒂、籽,切成丝;

4.将酱油、盐、糖、鸡精、淀粉调成汁待用;

5.将虾放入油锅中炸至金黄色,捞出控油;

6.锅内留少许底油,放入花椒粉,煸香后捞出;

7.放入葱姜蒜、青红辣椒丝煸香;

8.放入炸好的虾,倒入调好的汁,炒匀即可出锅。

小诀窍

1.因为虾比较大,需要用刀切开,把虾线去掉;

2.炸虾的时候,先把锅烧热后再炸,油温要高一些,这样虾才不会焦,而且虾很容易熟,不会烂掉;

3.做菜的时候,不要炸太久,否则,虾肉容易变老,口感不好。