学会如何制作美味的牛扒扶

学会如何制作美味的牛扒扶正?教你怎么制作美味的牛扒扶正!

制作牛扒扶正的做法

主料:牛胸肉

辅料:葱、蒜、青红辣椒、姜、白糖、黑胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋清

制作方法

1、牛扒洗净,放到盆里,放适量的盐,葱,姜,蒜,青红辣椒,少许的盐,少许的黑胡椒粉,少许的白糖,少量的料酒,用手抓匀,腌制一会,如果是不粘锅,可以直接烧开水,放入腌制好的牛扒,盖上盖子,蒸5分钟左右,牛肉熟透了,牛扒取出,稍微晾凉,然后切片,因为是烤的,所以不要烤得太老,要不然不好吃,最好切得厚一些,烤好以后再切,注意烤的时候一定要两面都刷一层油。

2、油锅放葱,姜,蒜,葱,青红辣椒,然后放适量的料酒,再放入腌制好的牛扒,翻炒一下,然后放适量的白糖,然后再放适量的黑胡椒粉,最后放入少量的盐,在放少许的水,盖上锅盖,让牛扒更入味。

3、开大火烧开,小火慢炖,炖到熟烂以后,放适量的白糖,炒匀,然后放少许的味精,再炒均匀就可以出锅了,这样做出来的牛扒,外焦里嫩,有一种新疆风味,还有一种新疆的腊肠的独特味道,非常美味。

4、再炖好以后,放入少许的食盐,搅拌均匀,再把刚才切好的牛肉放回锅里,因为是烤的,所以放盐的时候一定要少放盐,以免肉质紧缩,影响口感。

5、放入少许的黑胡椒粉,出锅装盘,放上少许的辣椒油,撒上少许的熟芝麻,就可以吃了。