学会如何制作美味的灌汤包

灌汤包的做法步骤

1.叉烧肉去皮切块

2.放入冷水中煮熟,捞出晾凉

3.甜面酱,蚝油,盐,糖,料酒,水,生抽,老抽,白糖,叉烧肉腌1个小时

4.准备好馅料

5.将肉馅和葱姜剁碎

6.面粉加少许水和成面团

7.将面团擀成面皮

8.将馅料包入面皮中

9.包好的包子

10.放入电饼铛中,盖盖焖2分钟

11.蒸熟的包子

12.去掉皮,装盘即可

小贴士

1、灌汤包是油煎,口感香,里面放的馅料和包子都是熟的,蒸包子也是熟的。

2、甜面酱和蚝油也是咸的,可以根据个人口味加。

3、灌汤包,馅料一般用的是黄豆芽,我是用了三鲜馅,这种馅料比较重,会很腻,但是不会太甜。

4、包好的包子,放在蒸锅里蒸,再加包子皮,盖盖,再次蒸20分钟,包子就可以吃了。

1、加温水和面。加水和面的时候,一点点加入,面粉可以和的软一些,但是不要一次加太多,因为这样会导致水加多了,面就太软了。

2、包子馅不要放太多,因为包子馅里面放了很多盐,这样会导致馅太咸,口感也不好。

3、包好的包子,放到蒸锅里蒸,再加包子皮,盖盖,再次蒸20分钟,包子就可以吃了。

包子包好以后,要在上面盖一层保鲜膜,然后再醒发。

做法二

食材

主料:面粉300g、温水适量、酵母3g、猪肉馅300g、葱花适量、姜末适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量

步骤

1.先把准备好的材料准备好。