学会如何制作美味的沧州冬菜

学会如何制作美味的沧州冬菜

美味的沧州冬菜是指以精选冬季肥嫩的野菜、鲜蘑、柿饼、金针、蒜头、干辣椒等为主要原料,经煮、炒、炖、煨等技法加工而成的一道菜肴。

食物原料:

鸡鸭鱼肉、豆腐、冬菇、青菜、葱、姜、蒜、香菜、盐、香油。

制作方法:

1.先把猪肉洗净,切成小块,放入清水中,焯去血沫。

2.把笋、姜、葱、蒜、香菜、盐、香油等调料放入炖锅内,再加清水炖至肉烂熟。

3.在碗内加入胡椒粉、葱花、蒜泥、熟芝麻,拌匀即可食用。

营养价值:

1.冬菜营养丰富,其蛋白质含量较高,脂肪含量低,属于高营养价值、低热量、低脂肪食品。冬菜具有滋阴润燥、补气养血、化痰散结的功效。

2.此外,冬菜含有丰富的维生素C,常吃可以有效预防坏血病。

3.此外,冬菜中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、维生素K等,还含有丰富的胡萝卜素,是一种强身健体、补脑健脑的食品。

健康小贴士:

1.在制作时,一定要切成薄片,这样便于食用,而且容易熟,口感脆嫩。

2.可以根据个人喜好,在肉中加入适量的葱末、生姜末、生粉等,一起煮,可使肉质更嫩,营养更丰富。

3.用油爆锅冬菜时,可以加少量水,因为冬菜的维生素C较多,可增加营养。

冬菜的食用功效

1.降低血脂

冬菜富含膳食纤维,可以降低血液中的胆固醇,有效防止血管硬化,还可以延缓胆固醇在血管壁的沉积,预防动脉硬化。

2.促进骨骼发育

冬菜中的钙、磷、铁、锌、铜、锰等矿物质含量丰富,可以补充钙质,促进骨骼发育。

3.预防贫血

冬菜中含有铁元素,而铁元素是血红蛋白的组成成分,经常食用冬菜可以预防贫血。