学会如何制作美味的广西扣肉汁，让你的菜肴更加丰富多彩

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做法一

用料

主料:猪五花肉500克

调料:酱油、白糖、食盐、鸡精、香叶、蒜、香油、植物油。

做法

1、将五花肉切片,放开水中焯透,捞起来备用;

2、将生抽、老冰糖、生抽、蒜放进碗内,倒进酱油、盐、生抽、鸡精调成汁;

3、锅中倒进适当的油,放进蒜进行爆香;

4、倒进焯好的五花肉,倒进调准的汁,盖上外盖煮开;

5、倒进调好的汁,再次煮至收汁即成。

做法二

五花肉300克,生抽1汤匙,老冰糖1汤匙,米酒1汤匙,八角茴香,辣椒干,小葱2根,生姜,生抽酱油2汤匙,盐适量,植物油1汤匙

1.将五花肉切割成小块,放锅中蒸15分钟,取下晾凉,待用。

2.生姜清洗,葱切条,生姜切成片,朝天椒切成片。

3.锅中倒进适当的油,油温度7成热时,放进五花肉煸炒,油份收湿。

4.待五花肉的颜色变黄后,添加生姜片、朝天椒片、酱油、老冰糖,炒匀。

5.添加1汤匙的生抽酱油,炒匀。

6.倒进1汤匙的水,烧开后转文火,焖煮5分钟。

7.添加炒好的五花肉,焖煮1分钟。

8.添加适量的盐,再次焖煮。

9.待肉焖熟后,转火灾,再次焖煮10分钟,添加小葱,炒匀,就可以。

五花肉蒸多久

五花肉500克,生抽酱油,老冰糖,小葱,生姜,食用油

1.五花肉切一片,放锅中蒸20分钟,取下晾凉。

2.生抽酱油、老冰糖、小葱各自切碎。