学会如何制作美味的土豆牛肉，详细步骤及技巧分享

学会如何制作美味的土豆牛肉,详细步骤及技巧分享起来,可以看看以下的一些步骤介绍。

制作方法一

主料:牛肉(瘦)400克

辅料:土豆(黄皮)100克

调料:盐8克,酱油10克,大葱10克,姜5克,料酒10克,花椒1克,白砂糖2克,鸡精1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒油3克,香油5克

做法

1.将牛肉切成5厘米见方的块,洗净;

2.土豆去皮,切成5厘米见方的块;

3.姜切片,葱切段;

4.将牛肉、土豆块、葱段、姜片、酱油、花椒、白糖、胡椒粉、鸡精、辣椒油放入碗内;

5.加开水适量,放入姜、盐,用旺火烧沸;

6.待牛肉块熟烂时,将土豆倒入锅内,改用小火炖;

7.等牛肉块酥烂时,加入土豆块,再炖片刻,加胡椒粉、辣椒油即可。

制作方法二

1.牛肉切块,放入沸水中汆去血水,捞出。

2.锅内放油,放入姜、盐、花椒,烹出香味后,放入牛肉翻炒,加酱油、老抽、醋、白糖、鸡精、味精,翻炒几下,盛出。

3.将炒锅置火上,放油,油热后,放入土豆块、牛肉翻炒,加入开水,加入盐、姜,烧沸后,转用小火炖至土豆酥烂,出锅即可。

做法三

材料

主料:牛肉(瘦)500克

调料:酱油10克盐4克味精2克大葱10克姜10克各适量料酒10克各适量

1.将土豆去皮洗净,切成滚刀块,入沸水中煮至八成熟,捞出,晾凉。

2.牛肉切成片,用酱油、精盐、姜腌好。

3.葱切段,姜切片,蒜去皮,姜切块。

4.土豆、牛肉、姜放入锅内,加水至盖过牛肉,武火煮沸后,改文火炖至熟烂。

5.出锅,盛入碗内。