学会如何制作美味的卤牛肉：简单做法分享

学会如何制作美味的卤牛肉:简单做法分享

材料

牛肉500g、八角4颗、生姜一块、大葱一根、蒜瓣6瓣、冰糖20g、酱油20ml、盐适量、白酒适量、白胡椒粉适量

做法

1.先将牛肉洗干净,去掉表面的筋膜,切成块,然后放入水中,加入白酒、葱姜片、大蒜、盐和白胡椒粉,把水烧开,水开后改小火慢煮。

2.牛肉煮的差不多时,可以加一些生抽、老抽、盐、冰糖、生姜,喜欢吃辣的可以放辣椒,吃的时候加一点白胡椒粉。

3.大概煮40分钟后,将牛肉捞出来,晾凉。

4.凉后的牛肉,切成条,就可以放入卤汤中了。

5.卤汤烧开后,关火,盖上盖子,焖十分钟左右,就可以食用了。

小诀窍

卤牛肉的时候,要提前泡,泡的时间长一点,这样会更入味。