学会如何制作美味爆炒姜葱蟹

学会如何制作美味爆炒姜葱蟹

爆炒姜葱蟹的做法

材料

姜1/2个,葱1根,青椒2个,生抽1大匙,盐适量,糖1/2茶匙

做法

1、姜去皮,切成细丝,青椒去籽切丝。姜丝、葱丝、青椒丝放入沸水中汆烫,捞起备用。取锅放入1大匙油,爆香姜丝、葱丝,放入蟹肉、糖、盐炒匀。

4、最后加入汆烫过的姜葱,炒匀即可。

小诀窍

1、姜中富含姜醇、姜烯、姜酚、姜酮和姜油酚,这几种成分对心脑血管都具有明显的保护作用。此菜选择肥瘦适宜,蟹肉比较肥,汆烫的时间不宜过长,以防蟹肉过老。

生姜炒蟹

蟹、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、干淀粉、盐、料酒、陈醋、生粉、胡椒粉、水淀粉

1、蟹处理干净,剁成块,用料酒、盐、干淀粉、胡椒粉腌制5分钟。热锅凉油,先放入干辣椒、花椒煸香,再放入蟹块煸炒。加入姜、蒜、干辣椒炒香,最后加入适量盐、陈醋、料酒、胡椒粉、水淀粉炒匀。

4、出锅前加入葱丝炒匀即可。

小贴士

1、蟹要买活的,用流水冲洗干净后再放入锅中。干淀粉不易糊锅,但也要分次加水。这道菜可以不用放味精,也可不放,口感非常鲜香。

螃蟹的营养价值

螃蟹的营养价值是非常丰富的,不仅含有丰富的蛋白质和微量元素,而且还有一定的药用价值,可以缓解一些症状。那么,螃蟹的营养价值是什么呢?

螃蟹含有丰富的蛋白质,有较强的抗结核作用,螃蟹还有抗结核作用,螃蟹还有抗感染的作用,

螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体有很好的滋补作用。