学会如何制作美味火锅——火锅做法教程分享

学会如何制作美味火锅——火锅做法教程分享

制作火锅需要准备的食材包括:葱、蒜、香菜、香菜、水、豆瓣酱、火锅底料、料酒、酱油、冰糖、辣椒、盐、水淀粉。

1、葱姜蒜切碎,香菜切碎备用。

2、锅内加入清水,加入葱姜蒜,水开后加入料酒、冰糖,熬煮10分钟。

3、待烧开后放入水淀粉,继续熬煮,待汤汁变稠后加入盐、糖,待汤汁变得浓稠时即可。

4、待烧开后加入火锅底料,小火熬煮10分钟。

5、锅底料烧开后加入水淀粉,待汤汁变得浓稠后加入醋,待汤汁变得浓稠后即可。

6、待汤汁变稠后加入冰糖,待汤汁变稠后加入水淀粉,待汤汁变得浓稠后即可。

麻辣豆腐

豆腐、青红椒、干辣椒、花椒、葱、蒜、盐、糖、味精、生抽、香花生油、香油。

1、青红椒切丁,干辣椒切碎备用。

2、锅内倒入适量的花生油,油热后倒入辣椒、花椒、葱、蒜爆香。

3、倒入豆腐,小火慢炒。

4、加入适量的盐、糖、味精、生抽、老抽,翻炒均匀。

5、再加入适量的清水,烧开后放入青红椒。

6、再加入适量的香香油,继续翻炒均匀。

7、大火收汁,起锅。

红烧鸡翅

鸡翅8个,生抽1勺,老抽1勺,盐1勺,冰糖2勺,葱半根,姜半块,蒜半头,花椒适量,八角适量,大料1个,香叶适量,桂皮适量,草果适量,陈皮适量,香叶适量,丁香适量,茴香适量,盐适量,味精适量。