学会如何制作美味家常小排汤

学会如何制作美味家常小排汤是每一个家长都非常关心的问题,因为很多家长在自己的孩子成长过程中,会发现有一些食物不容易做,所以大家可以学习一下简单的制作小排汤,这样做出来的小排汤味道非常的美味,而且吃起来比较的方便。

一、材料

原料:

小排、葱、蒜、香菜、白糖、盐、花椒粉、味精、香油

做法

1、将小排用清水洗净,加入葱、蒜、香菜、白糖、盐、花椒粉,用小火煮约2分钟。

2、小排汤冷却后,用筷子穿进已穿好的竹签子,穿好后放入冰箱冷藏半小时,即可取出食用。

小排汤,既可解油腻,又可开胃。排骨汤味道鲜美,以排骨为原料的小排汤,不但色香味俱全,而且营养丰富,小排汤还可帮助消化。

二、做法

主料:猪小排(猪肋排)500克、萝卜(小)500克

调料:花生油20克、盐3克、大葱10克、姜5克、味精2克、胡椒粉2克、花椒2克、大豆油10克

1.将猪小排洗净,放入沸水锅中烫透,取出,用刀刮净残毛,顺着骨头剖成4厘米长、2厘米宽的长条,放入盆中,加精盐、葱、花椒、大料、味精、胡椒粉、辣椒粉、汤,上屉,用旺火蒸1小时取出,晾凉,取出切片装盘即成。

2.萝卜(白皮)500克,切成小块,用清水泡10分钟,挤去水分,放入锅中煮烂,取出,倒入盆中,加清水150克,把萝卜块和调料搅匀,腌1小时,捞出放入锅中,加白糖100克,上笼蒸烂取出,萝卜块,加精盐10克,倒入盆中,再上笼蒸20分钟取出,姜,放白糖、红糖,加清水50克,用旺火蒸烂取出,姜,淋上花椒油即成。