学会如何制作美味可口的鱼头汤：鱼头汤的做法大全和制作方法

学会如何制作美味可口的鱼头汤:鱼头汤的做法大全和制作方法

1.葱姜蒜鱼头汤

主料:草鱼头1个

辅料:生姜1块,大蒜4粒,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,香菜1棵,盐1茶匙

做法:

1、鱼头剖开去掉内脏,洗净,切成段。

2、生姜切大片,大蒜拍碎,香菜切段。烧一锅开水,将鱼头氽烫,然后捞起沥干水待用。锅中倒入2汤匙油,将鱼头放入,煎至两面金黄。

5、把鱼头放入锅中,加入姜片和蒜瓣,加入料酒、生抽、蚝油和生抽,加入1汤匙清水,加盖,用中火煮约10分钟。

6、煮至汤汁浓稠,加入香菜和盐调味,撒上香菜即可。

2.鱼头鱼汤

材料:鱼头1个、料酒1汤匙、盐1茶匙、姜片3片、大葱2段、白胡椒粉少许、水淀粉适量、

1、将鱼头洗干净,去掉鳃和内脏,切成块状。

2、锅中倒入适量的油,油热后放入鱼头煎至两面金黄。锅中倒入适量的水,大火烧开,将鱼头和姜片放入锅中,加入料酒、盐、白胡椒粉,大火煮10分钟。加入姜片和葱段,转中火煮至汤汁浓稠,加入适量的水淀粉,待汤汁浓稠即可。

3.鱼头豆腐汤

材料:鱼头1个、豆腐1块、姜2片、盐适量、米酒适量、胡椒粉少许、水淀粉适量

1、将鱼头洗净,剁成小块。锅中加入适量的水,大火烧开,放入姜片、米酒,转中火煮10分钟。加入适量的盐、胡椒粉,转大火煮至汤汁浓稠,加入适量的水淀粉,待汤汁浓稠即可。