学会如何制作正宗美味的辣白菜

学会如何制作正宗美味的辣白菜

辣白菜的制作方法

准备食材:白菜500克,生姜、大蒜、盐、鸡精、糖、生抽、蚝油、香油、色拉油各适量。

制作步骤:

1、将白菜洗净,去掉根部和边上的老皮,用菜刀切成厚度为1厘米的大片,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水备用。

2、大蒜切末,姜切末,大蒜剁成末,放到盘里备用。

3、起锅热油,放姜末爆香,放入白菜,大火翻炒。

4、加入生抽,盐,糖,鸡精,香油,蚝油,生抽,蚝油,翻炒均匀,淋在白菜上即可。

小贴士:

1、白菜焯烫的时候,不要用大火,白菜的根部和边上的老皮去掉,因为菜的底部和老皮在焯烫过程中会流失部分营养。

2、白菜要炒的烂一些,吃起来口感更好。