学会如何制作正宗美味的土豆肉丝

学会如何制作正宗美味的土豆肉丝,其实可以根据自己的喜好去选择,因为我们都知道在生活当中,如果你喜欢吃肉的话,那么就可以购买一些比较好的肉,像牛肉、鸡肉、鱼、羊肉等这些都是制作土豆肉丝的最佳选择,而且做出来的口感也是比较好的。

一、制作步骤

1.材料:牛肉、牛腱子肉、姜、葱、香菜、料酒、酱油、生粉、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精。

2.土豆去皮切丝,胡萝卜去皮切丝,大葱切丝。

3.锅中放入油烧至五成热,下入葱丝和姜片爆香,再放入牛肉丝和胡萝卜丝煸炒,加入料酒、酱油、胡椒粉、水淀粉炒匀。

4.加入水淀粉勾芡,淋入蛋清,翻炒均匀,出锅装盘。

二、做法

1.牛肉切丝,放入生粉、生抽、少许盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀。

2.将土豆去皮切丝,放入热水中,浸泡,待泡软后捞出,沥干。

3.葱姜切丝,香菜切段。

4.锅中放入油烧热,下入葱花、姜丝炝锅。

5.下入土豆丝煸炒,加入适量水淀粉勾芡,出锅装盘。

三、土豆丝的营养价值

1.土豆含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。

2.土豆中的维生素C,在人体内能帮助抗菌,维持正常的心肌活动,降低血压;土豆中的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

3.土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

4.土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。