学会如何制作正宗的香辣猪蹄，绝对美味！

学会如何制作正宗的香辣猪蹄,绝对美味!

做法一

食材准备

猪蹄、辣椒、葱、蒜、冰糖、豆瓣酱、酱油、鸡精、食用油。

制作步骤

1、猪蹄去毛洗净,煮熟。然后放锅中煮一会,等肉汤变白后,放凉。

3、将姜片、蒜瓣、葱白切成丝,然后把锅里的油倒出。

4、把辣椒、葱白、蒜、豆瓣酱放入锅里,翻炒几下。

5、再倒入猪蹄,继续翻炒,直到炒得差不多,这时加入酱油、冰糖。

6、炒匀后,加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开。

7、大火烧开后,改为中火煮约20分钟,关火。

8、关火后,将猪蹄盛出,放入碟中。

9、将锅中的汤汁倒出,淋在猪蹄上,大功告成。

做法二

猪蹄、花椒、八角、桂皮、小茴香、葱、酱油、冰糖、生抽、老抽。

1、猪蹄去毛洗净,煮熟,用刀拍松。放锅中煮一下,放凉,切成块。

3、锅里放油,爆香葱姜蒜,放猪蹄翻炒。

4、放冰糖,料酒,桂皮,小茴香,盐,酱油,糖,加水没过猪蹄。

5、转中小火炖20分钟。

6、放盐,翻炒均匀即可。

做法三

猪蹄4只,姜,蒜,香叶,盐,冰糖,生抽,醋,料酒,盐。

1、将猪蹄洗净,放入冷水锅中,用温水洗净猪蹄表面浮沫,再用干净的厨房纸将猪蹄上的水分吸干。锅内放入足量的水,将生姜,大蒜,香叶,姜,蒜,香叶放入锅中,撇去浮沫,转小火炖一个小时左右。